Hozzávalók:
A tésztához
- 2 tk kristálycukor
- 250 ml víz
- 0,5 tk só
- 4 ek étolaj
- 140 g liszt
- a sütéshez olaj
A forgatáshoz
- 120 g cukor
- 2 tk őrölt fahéj
A csoki szósz
- 100 g étcsoki
- 130 ml habtejszín
Elkészítés:
Első lépésként a forgatáshoz szánt cukrot egy nagyobb tálban keverjük össze a fahéjjal, majd ezt tegyük félre.
Ezután egy lábosban tegyük fel a tészta hozzávalóit a liszt kivételével főni, amikor felforrt vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a lisztet, amit addig kell keverni míg egy nagy gombóccá összeáll.
Egy nagy lábosban rakjuk fel az olajat melegedni, várjuk meg míg jó forró lesz, kb. 180° C-os.
És most jön a varázslat, amit annyira jó nézni! Tegyük a tésztánkat egy nyomózsákba és csillagcső segítségével kb. 10 cm-es csíkokat nyomjunk ki és olló segítségével vágjuk el. Ezt csinálhatjuk a forró olaj felett is – persze nagyon óvatosan. Annyira szép látvány, ahogy a tészta kukacok életre kelnek az olajban és boldogan lubickolnak és szép közép sötét színűvé barnulnak. Na, ekkor már ki kell menekíteni őket, rádobni egy papírtörlőre pár másodpercre, hogy az felszívja a felesleges olajat. Ez után a kis kukacfánkokat beleugraszthatjuk a fahéjjas cukorba. A lényeg, hogy tapadjon rájuk ebből a csillogó, illatos és édes bevonatból.
A csokiszósz elkészítéséhez reszeljük le a csokit (de az is jó, ha egy nagy késsel pont úgy feldaraboljuk, mint a petrezselymet szokás), aztán egy tálba tesszük és a felforrósított tejszínt öntünk rá és simára keverjük.
Tipp: nyomózsák hiányában kézzel is kinyújthatjuk henger alakura és késsel felszeletelhetjük és mehet az olajba…
Jó étvágyat! 🙂
