Hozzávalók:
A tésztához:
- 500 g liszt
- 1 csipet só
- 250 ml tej
- 50 g cukor
- 25 g élesztő
- 1 db tojás
- 100 g olvasztott vaj (plusz egy kicsi a kenéshez)
- 1 db narancs reszelt héja
A töltelékhez:
- bármilyen középsűrű lekvár
- mogyorókrém
Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk 1 tk. cukrot és az élesztőt elkeverjük benne, felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk és belekeverjük a sót valamint a maradék cukrot, belereszeljük a narancs héját és hozzáadjuk a tojást, a felfuttatott élesztőt. Dagasztani kezdjük. E közben csurgatjuk hozzá az olvasztott vajat. Lágy sima felületű tésztát kell kapni. Letakarjuk és meleg helyen kb. fél óra alatt a duplájára kelesztjük. Amikor megkelt húsz egyenlő részre osztjuk – nekem 50 g-os darabok lettek. Gombócokat formálunk belőlük és sodrófa segítségével tenyérnyi kör méretűvé nyújtjuk. 1 teáskanálnyi tölteléket rakunk mindegyik közepébe és ismét gombócot formázunk belőlük. Az egyik gombócba megy a lekvár a másikba a mogyorókrém, de akár egy túrós krémet is össze lehet dobni és akkor még változatosabb lesz a végeredmény. Jól össze kell csípni a széleket, hogy ne folyjék ki a töltelék. 26 cm-es, sütőpapírral bélelt kapcsos tortakarikába helyezzük mind a 20 gombócot íz szerint váltakozva. Kelesztjük kb. 20 percig majd olvasztott vajjal lekenjük és 180°C-os sütőben 40 percig sütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk!
Tipp: A kelt tésztát alsó-felső sütésen sütjük a hőlégkeverés kiszárítja!
Jó étvágyat!
