Hozzávalók (6db 250 ml-es pohárhoz):
A tésztához
- 1 zacskó babapiskóta
- 150 ml meleg víz
- 20 g nescaffe
- 50 ml amaretto
A krémhez
- 350 g mascarpone
- 4 tojás
- 6 ek cukor
- 150 g tejszín (30 % -os)
- 1 üveg meggybefőtt
- 1 kk fahéj
- 2 ek keményitő
A tetejére kakaópor.
Elkészítés
A meleg vízben elkeverjük a kávét és az amarettót, a babapiskótákat ebbe bele mártjuk. (persze aki szeretné, nyugodtan lefőzhet egy adag kávét)
Egy tálban a mascarponét kikeverjük. Egy edényben a 4 db tojássárgáját a cukorral vízgőz felett csípősre melegítjük és kihűlésig habbá verjük, óvatosan beleforgatjuk a mascarponéba és hozzá keverjük a habbá vert tejszínt. Egy könnyű, csábító, habos krémet kapunk, ami már önmagában isteni!
A meggybefőttet egy lábosba tesszük, kb. 1 dl lével és beletesszük a fahéjat és 2 ek. keményítővel sűrűre főzzük. (Persze, ha a nagyi készített meggydzsemet, akkor csalhatunk, és egy kis őrölt fahéjjal összekeverve el is készült ez az összetevő).
Nincs más hátra, mint az összeállítás:
Átlátszó, de látványos poharakat válasszunk. Ezek aljára megy a kávés – éppen csak szottyos – babapiskóta, majd betakarjuk a krémmel, végül jön a meggyes cucc, aztán pedig a tejszínhab. Hogy az egész valódi tiramisu legyen, egy teaszűrő segítségével meghintjük kakaóporral.
Tipp: a meggyes réteg bármilyen más gyümölcslekvárral is pótolható – bár az fontos, hogy egy picit savanykás legyen! A bátrabbak akár leszűrt birsalmakompóttal is próbálkozhatnak – nagyon különleges végeredmény születhet!
Jó étvágyat!
